A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

• A Fed lakói Párizs ostroma alatt a város

A francia főváros híres gasztronómiát. Ez először Párizsban éttermek, valamint számos népszerű ínyenc ételeket. De voltak az életében párizsiak és nehéz időszakokban. Tehát négy hónapon belül 1870-1871. Párizsiak lett az alapja a menü lóhúst, a hús a kutyák és patkányok. Ők is ettek az elefánt az állatkertben.

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

Francia császár Napoleon III visszavásárlására készített Bismarck csata után Sedan, 1870.

A 1870 nyarán indult egy véres háború között a francia birodalom és az észak-német Szövetség. A német csapatok megszállták Franciaországot, Napóleon császár III ment a frontra, és elfogták a csata Sedan. Egy nappal később, szeptember 3-án, a felkelés Párizsban. Szeptember forradalom kiszorította a császár és ismét létrehozott egy köztársaság. Franciaország elvesztette a háborút, és Párizsban készül egy ostrom. A várva a blokád a kétmilliomodik várost környező kerületek másztam, tüzelőanyagok, kiűzték tartott állatokat, amelyek tudtak találni.

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

Az ostrom Párizs 1870. Jean-Louis-Ernest Meissonier.

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

A német tüzérségi lövedékek francia álláspontot.

Szeptember 18. A németek teljesen blokád és ostrom alá a város Párizs. Vihar, nem tették, mert a félelem a saját túlzott áldozatot. Német tábornokok voltak abban a reményben, hogy a francia főváros ez segít az éhség az ő falán.

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

Mérjünk és kiválasztása lovak.

Miután csak három hét, október 10-én az első jelei a probléma az élelmiszer, ha ez nem volt elég a juhok és szarvasmarhák. Párizsiak kezdett kalapács a húst a lovak. És bár a francia már régóta fogyasztják a lóhús, elkényeztetett lakói a főváros már kezelték a szkepticizmus. Azonban az elfogyasztott étel még a vér. Az adatgyűjtés a vágóhidakon és belőlük puding.

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

A párizsiak vágni döglött lovak az úton, 1870.

Ezek a napok a Közép Egészségügyi Bizottság Párizsban rendeztek vacsorát, amely szolgált egy leves készült lóhús pirítóssal, főtt lóhúst káposztával, a ló comb à la mód, párolt ló oldalán, sült filé lóhús. Kész ételek marha- és hentesáru húsok ugyanaz a ló. De ez csak a kezdet volt a kényszerű gasztronómiai „sallang” párizsiak. Így a lakosság Paris fordult alternatív kalóriát.

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

A párizsi bolt, ahol árulnak patkányok, macskák és kutyák.

November 12, 1870 az Rochechouart utcán felállított egy standot, ahol szerint egy szemtanú, akit meglehetősen szokatlan hús:

„A jobb oldalon a pult volt több nagy tetemek a kutyák és macskák ... ... elhagyta a pultra - körülbelül egy tucat patkányok egy tálcán. Fiatal nő csomagolva, félénken közeledett hozzá, és a kislány vele. Tudni akarták, az ár a patkányok, és ha van elég pénze egy. "

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

A párizsi háztartásbeli a sorban, hogy a hentes.

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

Fried patkányok csészénként.

Egy másik szemtanú ostrom után a véleménye az új ízek: „sobachatiny - jó helyettesíti a bárány”, míg „a macska az egész világon ismert, gyakran fogyasztják helyett egy nyúl.” Azok, akik a gazdagabb teheti pástétom zsíros patkányok, mivel ezek ára 1, 5-2 szor drágább kilogrammonként.

Novemberben azt bejelentette, hogy bezárja a legtöbb ismert kávézók és éttermek Párizsban, amelyek közül sok átalakul egy olcsó étkezők, ahol lehetett enni, még a szegények.

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

A karácsonyi menü Voisint étterem ételek voltak egy elefánt, dipodomys.

Karácsonykor 1870 tartották Voisint étkezés az étteremben. Ő lett híres a történelemben, mert a menü. Azt jogosult helyébe a „99 napon ostrom”, ő is így kiterjedt borlap. Az első menü étel - egy szamár fejét, töltött retek, a vaj és a szardínia. A választás a két levesek: vörös bab és a pirítós és a húslevest egy elefánt. Szintén a menüt Voisin volt egy macska, egy patkány, kenguru szezám-, antilop szarvasgomba és a farkas mártásban szarvas.

A legtöbb ilyen állatok alá került a kés egyenesen az állatkert, ahol a már kétségbeesett, hogy táplálja és megmenteni a háziállatok. Esett a kést és három elefánt.

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

A másik éttermi menü Paris ostroma időszak 1870-1871.

A lakosság élt Párizsban az ostrom alatt a város

Ország Paris Saint-Cloud bombázás után. Október 1870.

By január 28, 1871, amikor a németek feloldotta az ostromot Párizs hit által gránát és tele volt éhező emberek. A város teljesen eltűnt minden háziállat, még a híres uszkár.