Ahogy Madeira született Krím

• Hogyan Madeira krími született

Egy nap, egy borász küldött Madeira szigetén hajó, tele hordó bor Indiában. Miután vitorlás megérkezett a kikötőbe, világossá vált, hogy az ügyfél a bor meghalt, és a gyerekek nem volt hajlandó vásárolni bort. Volt egy rakás bor vissza, hogy készítsen. Borász, hogy a bor elpusztul, és ő tönkrement, úgy dönt, hogy öngyilkos, és a bátorságot, hogy úgy dönt, hogy egy italt. A ház állt hordó csak vissza a bort. Mi volt meglepő borász, amikor megkóstolta a bort. A bor nem volt romlott, és egyre javul. És a borász úgy dönt, hogy az egészet a tenger gördülő.

És a következő száz évben a borászok hajók voltak felszerelve hordó bor és Madeira érkezett. De ha az egyik borász nem volt elég pénze, hogy outfit a hajót, és úgy döntött, hogy rázza a bor egész évben egy hinta. Ezt követően, a borász megkóstolja a bort, és nem volt, mint Madeira. Aztán rájött, hogy az egész dolog nem gördülő, és a trópusi hőség, amely szerint a hordók lebegett a hajón. És a bor kezdett tartani a napfény és hő a hideg napokon a különleges termikus kamrák.

Ma megmutatom, hogyan kell előállítani és Madeira a gyárban borok és pálinkák „Koktebel”.

A történelem bortermelés Koktebelbe származik 1879, amikor egy kiemelkedő tudós-szemész, akadémikus az Akadémia Petrovskaya Edward A. Junge vásárolt egy helyi földbirtokos Bahtysha Murza Shirinsky 973 hektáros területen. A lejtők övé Koktebelbe dombok letette a szőlők és építésébe kezdett a borászat. És létrehozta a modern borkészítés 1959-ben kezdődött az építkezés grandiózus vinpodvalov és borászat.

A terület a növény csodálatos kilátás nyílik.

gyártása bármilyen bort kezdődik a szüreti. Krími Madeira általában a klasszikus az ilyen típusú borszőlőfajtákkal Albilo, Verdelho, Sersial és néha az egyik fajta, nevezetesen az őshonos Sabbat. Összegyűjtése után a szőlőt lerakodás garatba, ahol azt betápláljuk egy 4 automata sor feldolgozása szőlő. Az első szintű feldolgozás bogyós áthaladó hengeres törő és grebneudalitel mentesülnek bordák (ágak) és az elfojtás fordult péppé. Tehát az első lé - meg kell tennie, hogy természetesen, a lé a legmagasabb minőséget.

A második szakaszban cellulóz alá a sajtó, ahol a végső sörlé kényszerkikapcsolás. Ezt követően a bort küldött erjedés. alkoholt alkalmazunk egy megállt fermentációs folyamat. További Vintage borok kerülnek a pincében tölgyfahordós érlelés és hordók, és Madeira töltött 2/3 tölgy elhagyja a szoláriumban.

Az szoláriumát átlagos hőmérséklet körülbelül 40 ° C-on, Madeira megtartja első évben.

Az Európa legnagyobb szabadtéri Maderna hely bor érleljük 3 évvel tovább.

Összesen Madeira tartottuk legalább 4 év. Ha megfelel a pultra Madeira áruház késik legalább 4 év - nem ez a Madeira.

A növény is termelnek, és finom borok, amely ellentétben az Madeira fermentáció után küldi az öregedés a pincében.

Az építőiparban a pincében részt szakértők a kijevi ága Moskovsogo Metrostroi. A teljes hossza bor tárolására körülbelül 1, 5 km.

Itt, egy éven belül 12 ° C-on tölgyfa hordókban és érlelt bor.

a laboratóriumi elemzést végzünk minden szakaszában bortermelés.

Miután az áztatási bor palackba egy automatikus töltősor. Palack bor parafa ragasztó őket címkék és adójegy és ...

... küldött hirdetést.

A pincékben és ott Enoteca a gyűjthető borokat adott ki a gyárból.

A bor Enoteca tárolt speciális mélyedések úgynevezett Kazami. A kazah palackok alatt vízszintes helyzetben, a dugóval nedvesített, nem szárad ki, és nem a levegő szivárog.

A kis kóstoló helyiség a Enoteca.