Kulináris hibák elrontani étel

• Kulináris hibák elrontani minden étel

Úgy döntött, hogy főzni egy finom új ételt, és találtam egy receptet szigorúan követik, de az eredmény messze elmarad az eredetitől? Sok ismerős a helyzet előtt álló szinte minden. Miért történik ez?

1. A zsúfoltság pan.

Ha azt szeretnénk, hogy megpirítjuk a húst, tökéletes ropogós kéreg, nem kalapács őket minden serpenyőbe. Hús kell egy hely. pecsenyék gőz elég egyszer.

2. A tapadásmentes serpenyőben.

Mi semmilyen módon nem ellen teflon serpenyőket. Ezek tökéletes omlettet és palacsintát, de a hús, akkor a legjobb, hogy válasszon egy serpenyőben vastagabb falak. Például a vasat.

3. sós víz a tészta.

Valóban, sokan nem sós a víz, amelyben a tészta főtt, remélve, hogy a szósz. Ez egy hiba, és hiányzik a só hatására az igénytelenség spagetti és a mártást nem segített. Ha félsz, hogy túlzásba, ez jó tanács - evőkanál 300 g tészta.

4. sütéshez olívaolaj.

Sokan használják az olívaolaj, azt gondolva, hogy superpoleznoe. De amikor melegítjük összes tulajdonságait elvesznek, és az égő olaj tönkreteheti az ízét az ételek. Használja olívaolaj salátákhoz és főzéshez - napraforgó.

5. mennyiségének mérése száraz összetevők egy pohár.

Sokan közülünk használja a nagymama módszert és a anyáink, segítségével üveg mérőképként. És nem hiszem, hogy képes befogadni különböző térfogatú száraz termékek és folyadékok. Legyen tudatában annak, hogy a sütés igényel pontossággal. Használja mérőcsészék és konyhai mérlegek.

6. Főzés egy serpenyőben hideg.

A legjobb szakács fogja mondani, hogy ha úgy gondolja, a serpenyőben forró, várjon néhány percet, és csak ezután indul a főzés. Ez serpenyőben zöldséget és húst ad a nagyon éles.

7. Cast fagyasztott hús a serpenyőben.

Mielőtt dobja a húst a serpenyőben vagy rakott, győződjön meg arról, hogy felengedett. Lágy hús egyenletesen melegítjük, és fagyasztva, ezzel szemben, tűnhet kész, de belül ez a nyers. Ez a szabály érvényes a sütőben.