Gyümölcs és zöldség főzés szabályai

Mindannyiunknak vásárol friss szezonális zöldségeket, nem csak azért, mert finom, hanem annak a ténynek köszönhető, hogy tele vannak a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok. De tudtad, hogy hogyan főzzük őket, döntő szerepet játszik az, hogy mennyire jól megtartja a tápanyagokat?

Néhány főzéssel megtartja a tápértéke, míg mások teljesen elpusztítani. Ezért mikor jön haza a piacról egy csomag friss zöldség, olvassa el a stratégiát, amit nyújtunk, hogy a legtöbb hasznot.

1. Limit a víz mennyisége

Ha főzni a zöldségeket egy nagy mennyiségű víz, tápanyagok olvadnak a szemünk előtt. Például tudtad, hogy a zöld szín, amely vizet kap, miután kifehéredése a brokkolit, ez annak a jele, hogy a vitaminok B és C ment bele, hogy a csatornákban?

Hogy megőrizze vitaminok forraljuk zöldséget a lehető legkisebb mennyiségű vízzel legalább ideig (kivéve, ha a szakács a levest). Gőzöléssel vagy a mikrohullámú sütőben, során használt egy nagyon kis mennyiségű vizet, főtt zöldségek, valamint a főzés során, és kifehéredése, a tápanyag veszteségek minimálisak.

Ezért ne forraljuk a burgonyát vízben, használja ezt a vízfürdőben. Brokkoli, zöldbab és fehérít spárga nem kell főzni őket egy mikrohullámú vagy párban.

Ha azt szeretnénk, hogy hűtse a főtt zöldségeket, ne merítse jeges fürdőben. Csakúgy, mint a hideg és meleg víz kimossa a tápanyagokat. Forraljuk zöldségeket egy percig, majd helyezze őket egy rétegben sütőpapír, gyorsan lehűtjük szobahőmérsékletre.

2. Használjon egy kis zsír

A fogyasztás a hétköznapi zöldség, párolt, úgy hangzik, mint valami nagyon hasznos, de ez sokkal jobb enni zöldséget zsírral. Számos tápanyag, mint például a béta-karotin, a D-vitamin, K-vitamin, a zsírban oldódó, így előnyös lehet csak együtt egy bizonyos mennyiségű zsírt. Így, akkor öntsük a párolt zöldségek illatos olajjal, hogy azok pirított vagy megsütjük gyorsan egy serpenyőben. Mindezen módszerek bemutatására egy kis olajat, amely segíti a vitaminok felszívódását. Többek között ez ad egy jó ízű zöldséget, így lesz inspirálta, hogy enni is, és azon túl.

3. Adjuk hozzá a citrus

A zöldségek, mint a spenót, brokkoli, káposzta, tartalmaz vasat, de olyan formában, hogy nehéz testünk használni, így a legtöbb ez hasznos tárgy nem szívódik fel. A C-vitamin, amelyek tele vannak citrus lép reakcióba a vas, így könnyen felszívódik a szervezetben anyag.

Azaz, a C-vitamin teszi a vasaló kényelmes számunkra. Ezért mindig a sült, főtt vagy párolt zöldség, adjunk hozzá néhány evőkanál citromlé, lime, narancs, vagy grapefruit.

Adunk egy ízletes és egészséges recept. Zöldbab párolt, sült sárga paprika és mogyoróhagyma olívaolajban, amíg megpuhul. A végén, hogy egy friss spenót, és adjunk hozzá néhány evőkanál narancslé. És jobb, mint tudod képzelni.

Hasznos kulináris trükk

Íme néhány hasznos tipp, hogy a zöldségek:

- Mossa meg a zöldségeket a vágás előtt. Szeletelés zöldség elpusztítja a sejtfalakat, amely lehetővé teszi a tápanyagok, hogy menjen a vízbe. Ha mosni nenarezanye zöldségek, a tápanyagok megmaradnak a zöldség- és mosódott vízzel.

- Nem hámozott. A túl sok tápanyag található, vagy a bőrön, vagy közvetlenül alatta, így nem távolítható el, ahol csak lehetséges.

- szakács rögtön a vágás után. A tápanyagok fokozatosan gyengült a fény hatására és a levegő. Ne hagyja hosszú vágott zöldségek, főzni és enni őket gyorsan, hogy megőrizze vitaminok és ásványi anyagok, mint lehetséges nagyobb mennyiségben.

- vágott a zöldségeket nagy, egységes darab. Nagy darab - ez kevésbé sérült növényi sejtekben kevesebb elvesztett tápanyagokat. Vágó nagy darab indokolja. Mielőtt rátérnénk, hogy megvitassák a különböző módszerek a zöldségek, nézzük meg néhány általános módja a főzés is.

A különböző főzési módszerek

Úgy véljük, hogy a nyers étrend - ez a legjobb módja az evés? Gondold újra. Főzés zöldség segít enyhíteni az ízét. Egyes zöldségek, mint a paradicsom, még hasznosabb főtt, mert a folyamat a főzés növeli a szintet erős antioxidáns likopin.

Az egyetlen probléma az, hogy nem minden módszer főzés ugyanaz. Néhány, növelheti a tápanyag tartalom, míg mások teljesen elvették az összes tápértéke. A rendszer segítségével a néhány szervezet megkapja a kívánt zsír, míg mások, éppen ellenkezőleg, add csak, amennyire az szükséges a tápanyagok felszívódását zöldségek.

előállítása a mikrohullámú sütőben

Ha kétségei vannak, szakács a zöldségek a mikrohullámú sütő, így folyamatosan maximum antioxidánsok. Spanyol kutatók tanulmányt készített, hogy a különböző módszerek főzés befolyásolja az antioxidáns tulajdonságokkal zöldségeket. Főzés a mikrohullámú sütőben első helyen, ezzel a főzési folyamat menteni egy csomó hasznos anyagok.

Az egyetlen kivétel a karfiol, akkor távol kell tartani a mikrohullámú sütő, mert ott többet veszít, mint 50 százaléka az összes tápanyagot.

Fry olaj nélkül

a cukorrépa, a leveles fehérrépa, zeller, hagyma és a zöldbab nagyon jól elő egy serpenyőben olaj nélkül. A kutatók szerint ezek az edények a főzéshez lehetővé teszi a zöldségeket, hogy azonos számú antioxidánsok, mint tartósított főzés a mikrohullámú sütőben.

De vigyázz, ezek a serpenyők gyakran borítja nem mérgező vegyi anyagok, amelyek biztosan, hogy a főzés egyszerű, de lehet olyan elemeket tartalmaznak, amely felgyülemlése a szervezetben rákkal fejlődését. Vásárolja bevonat nélküli edények vagy egy serpenyőben vastag alsó, amely nem igényel olajat.

Sütés

Abban az esetben, sütés, néhány zöldség nagyon jó, mások számára - káros. Sült articsóka, spárga, brokkoli, bors. Ezek ebben a módszerben a főzés megtartja az összes előnyös antioxidánsok. Ne tegye a sütőbe sárgarépa, kelbimbó, póréhagyma, karfiol, borsó, tök, cukkini, hagyma, bab, zeller, cékla, fokhagyma. Ezek a sütőben sokat veszít a tápanyagokat.

Vannak még azok a termékek, amelyekben a mennyisége előnyös antioxidánsok csak növelte sütés után. Ez vonatkozik a zöldbab, padlizsán, kukorica, spenót és mángold. Továbbá, ha süt élelmiszerek segítségével nagy mennyiségű olaj, a zöldségek, típusától függően elveszítik 5-50 százalékos tápanyagokat.

Olvadáspont

Az általános tanács - nem használja a főzés a zöldségek. Víz - nem a legjobb barátja a szakács, amikor a megőrzése termékek antioxidánsok és más tápanyagok. Legfogékonyabb a veszteség tápértékét zöldségek - a karfiol, cukkini és a borsó. Ha még mindig kell főzni a zöldségeket, majd mentse a maradék vizet, tele van hasznos elemeket. Használd, hogy előkészítse a szósz vagy leves.

De, mint minden szabály, és ebben vannak kivételek. A tanulmány 2008-ban Olaszországban, úgy találta, hogy amikor főzés a mennyisége karotinoidok sárgarépát növekszik. Ez a módszer a főzés sárgarépa jobb, mint a sütés vagy sütés.

Most megpróbálunk egy leírást a leghasznosabb módja, hogy főzni a különböző zöldségek.

Hogyan készítsünk különböző zöldségek

Hogyan készüljünk articsóka

Hogyan válasszunk: Keresse szűk kis barna fej, nyom nélkül, és anélkül, hogy a kék.

Advance előkészítése: tisztítsa minden egyes fej a külső levelek és vágja le a felső és egy kicsit az alján.

Kioltás: Melegítsük 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben. Add az articsóka és folyamatos keverés közben, főzzük egy percig. Adjunk hozzá 1 teáskanál szárított kakukkfű (rozmaring vagy tárkonyt), egyenlő arányban fehér bor és a vizet, hogy ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel, csökkenti a hő, fedjük le és pároljuk puhára, kb 15 perc. Grill: páclében articsóka 1 evőkanál olívaolaj és 1 teáskanál tengeri só. Melegítsük elő a grillt. Főzzük körülbelül 8 percig pároljuk, de ha egyszer megfordítjuk.

Mikrohullámú: articsóka keverje 0, 5 pohár fehér bort (vagy száraz vermut), 0, 5 teáskanál só 1 teáskanál szárított kakukkfű. Szorosan fedjük le és főzzük a mikrohullámú sütőben 8 percig nagy teljesítmény.

Gőzölgő: vízfürdőben articsóka kell főzni kb 15 percig.

Hogyan kell elkészíteni spárga

Hogyan válasszunk: Keressen egy erős „ragad” sűrű fejek. A vágás nem kell szárítani, vagy sötét színű. Friss spárga rákattint összecsukható.

Előzetes felkészülés: Vágjuk a végén minden szár és távolítsa el a sötét foltok.

Megnyugodhatunk: Melegítsük elő a pan is. Adjuk hozzá a spárgát, 0, 5 pohár vizet és egy szelet citromot. Fedjük le és pároljuk, amíg a főtt körülbelül 5 percig.

Grill: Melegítsük elő a grill olvasztani egy kis vajat. Civakodás, amíg, amíg az összes spárga nem sötétednek, kb 6 perc. Ne felejtsük el, hogy rendszeresen be.

Mikrohullámú: Helyezzük a spárga egy üvegtál vagy serpenyőben. Add negyed csésze víz, 1 teáskanál olívaolaj, és zárja le a fedelet. Kapcsolja be a mikrohullámú magas teljesítmény és 3 percig főzzük.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Rendezzük spárga egy rétegben a sütőpapír. Megszórjuk 2 teáskanál olívaolaj. Forgassa egyszer a főzés során. Süssük körülbelül 10 percig, amíg a spárga megpuhul.

Hogyan készítsük elő céklát

Hogyan válasszunk: Keresse kis gumó Sötétrubin vagy világos narancs héja.

Előzetes felkészülés: tiszta.

Mikrohullámú: Vágjuk a céklát vékony karikára. Az üvegedénybe vagy serpenyőben, hogy töltse egy negyed pohár vizet, tegye a céklát, fedjük le és főzzük nagy teljesítményen 10 percig. Tálalás előtt hagyjuk állni 5 percig. Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Vágjuk a cékla vastag szeletekre. Spread sütőpapír egy rétegben. Meghintjük 2 evőkanál olívaolaj. Süssük körülbelül 30 percig, amíg megpuhul. Főzés közben kapcsolja egyszer.

A befagyasztást: Melegítsük elő egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolaj. Adjunk hozzá 1 apróra vágott gerezd fokhagyma. Lereszeljük a céklát egy nagy reszelő, és főzzük egy percig, folyamatos keverés közben. Add a harmadik egy pohár vizet, és forraljuk fel. Cover, csökkenti az alacsony hő és puhára pároljuk körülbelül 8 perc alatt.

Párolt: cékla vágott négy részre, és a gőz egy vízfürdőben vagy egy gőzölő 15 percig.

Hogyan lehet felkészülni a brokkoli

Hogyan válasszuk ki: látszó kemény, sötétzöld káposzta sűrű rügyek nélkül sárgulnak a száma, rügyek és pedicels megközelítőleg egybeesik.

Előzetes felkészülés: vágják rügyek, és mindegyik szár, vágva, 4 db.

Mikrohullámú: helye a szár és a virág egy pohárba penész, fedjük le és mikrohullámú szakács nagy teljesítmény körülbelül 4 percig.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Spread virágzat szára és egy réteg egy lapon sütés. Szitálás olívaolajjal. Süssük körülbelül 10 percig. Fordítsa csak egyszer.

Gőzölés: vízfürdőben, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolaj és elkezd főzés a szárak. Forraljuk legalább 2 percig. Ezután hozzáadjuk a rózsákra, és főzzük további 5 percig.

Főzni kelbimbó

Hogyan válasszunk: Keresse cég, tömör, kis sötétzöld kochanchiki nélkül sárguló levelek. A palánták kell lennie, előnyösen a száron.

Advance előkészítése: tisztítható a külső levelek és levágott szárakat.

A befagyasztást: Pour kis kochanchiki és szárak 1 csésze száraz fehérbor. Fedjük le és főzzük őket egy serpenyőben körülbelül 7 perc alatt. Húzza kochanchiki, növeli a hő magas, adjunk hozzá 1 teáskanál vaj és főzzük, amíg a folyadék párolgási. Visszatérés kochanchiki vissza. Mikrohullámú: formájában üveg feküdt kochanchiki és szára. Öntsünk egy negyede a csésze húsleves vagy víz. Zárja le a fedőt, és főzzük egy mikrohullámú sütőben, nagy teljesítményű 6 percig.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Vágjuk a szárak és kochanchiki felét. Feküdt őket sütőpapírral egy rétegben. Szitálás olívaolajjal. Süssük körülbelül 20 percig, egyszer fordult a folyamatban.

Gőzölés: szakács magas hőmérsékleten 6-8 percig.

Hogyan kell elkészíteni sárgarépát

Hogyan válasszunk: Keresse meg a narancssárga, szilárd zöldség nélkül szürke vagy fehér bevonat nélkül legszárazabb hely a bőrt. Előnyösen, a sárgarépa volt tetejét.

Advance előkészítése: levágta a tetejét, héja.

Mikrohullámú: Vágjuk a sárgarépát apró köröket. Tegyük egy tepsiben, és öntsük 1/4 csésze húslevest vagy fehérbort. Zárja le a fedőt, és főzzük a mikrohullámú sütőben magas teljesítmény 3 percig.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Vágjuk a sárgarépát kockákra. Öntsünk egy sütőpapír egy rétegben. Szitálás olívaolajjal és süssük kb 15 percig, fordult a főzés során csak egyszer.

Kioltás: Melt 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben, vágott sárgarépa szeleteket. Adjuk hozzá a répát és főzzük 4 percig. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál cukor, és tartsa a hőt, amíg fagyosan.

Párolt: sárgarépa vágjuk vékony szeletekre és a gőz egy vízfürdőben vagy egy dupla kazán 4 percig. Helyezzük a zöldségeket egy pár centiméter a víz felett.

​​Hogyan készüljünk karfiol

Hogyan válasszunk: Keresse sűrű fehér káposzta nélkül barna vagy sárga foltok. A levelek a száron zöld kell legyen, és szilárdan ülni.

Előzetes felkészülés: ossza szét rózsákra, akkor megszabadulni a sűrű mag és vastag szára.

Edzés, helyezze a virág egy serpenyőben, és öntsük 0, 5 csésze száraz fehérbor, adjunk hozzá 0, 5 teáskanál kömény. Forraljuk fel, fedjük le, csökkenti a hő és pároljuk minimum kb 4 perc. Mikrohullámú sütő: Tedd virág egy sütőedénybe, adjunk hozzá 1/4 pohár száraz fehérbor (vagy száraz vermut). Zárja le a fedőt, és főzzük nagy teljesítmény körülbelül 4 percig.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Spread virágzata a sütőpapírral egy rétegben. Szitálás olívaolajjal. Süssük, amíg Browning káposzta körülbelül 15 percig. Fordítsa csak egyszer a főzés.

Párolt: káposzta összesen 5 cm-rel a vízszint. Cook magas hőmérsékleten 5 percig.

Hogyan lehet a padlizsán

Hogyan válasszunk: Keresse sima, fényes gyümölcs nélkül a foltok és ráncok a bőrön. Minden padlizsán kell meglehetősen nehéz.

Előzetes felkészülés: nem vastag szeletekre vágott, hámozott nem kell.

Megnyugodhatunk: Vágjuk a padlizsánt kockákra, és keverjük őket egy üveg salsa. Tegyük át egy serpenyőben, és főzzük 15 percig, gyakran kevergetve, közepes lángon.

Grill: Melegítsük elő a grill. Szelet padlizsán kefe olívaolajjal. Zöldség kell készíteni körülbelül 8 perc alatt. Fordítsa csak egyszer.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Tiszta padlizsán a bőrről, tegyük sütőpapírral egy rétegben, és meghintjük olívaolajjal. Süssük puhára 15 percig. Fordítsa csak egyszer.

Saute: Vágjuk a padlizsán kockákra, keverjük össze 2 teáskanál só. Hagyjuk állni 5 percig, majd töröld papírtörlővel. Melegítsük közepes lángon 2 evőkanál olívaolaj. Cook, amíg puha, folyamatos keverés körülbelül 4 perc.

Hogyan előkészítése édeskömény

Hogyan válasszunk: Nézd a kis fehér „szőrös” fej zöld szára és tollas levelek.

Előzetes felkészülés: Vágjuk a szárát közvetlenül a gyökér, távolítsa el a magzat minden sérült külső rétegeket, vágott seggét, mint egy hagyma.

Megnyugodhatunk: Vágjuk a „hagyma” gyűrű. Egy nagy serpenyőben, hő-1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a édeskömény és 2 teáskanál szárított rozmaring. Civakodás 1 percig, folyamatos keverés közben. Add 0, 5 csésze száraz fehérbor (vagy száraz vermut), fedél, csökkenti a hő-és pároljuk amíg meg nem puhul körülbelül 15 percig. Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Cut édeskömény gyűrűk vastagsága 0, 5 cm. Helyezzük őket sütőpapír egy rétegben. Szitálás olívaolajjal és süssük 18-20 percig, amíg Browning.

Párolt: édeskömény vágott szeleteket 2-3 cm vastag Tedd 5 cm-rel a víz .. A vizet, adjunk hozzá a babérlevelet, és 1 teáskanál mustármag. Cook magas hőmérsékleten 15 percig.

Hogyan készüljünk zöldbab

Hogyan válasszunk: Keresse kicsi, vékony, erős babot.

Előzetes felkészülés: Vágjuk a végén a magzat.

Mikrohullámú: Vidd a babot egy tálba teljesen sütéshez, töltse meg a negyedik része egy pohár vizet vagy húslevest. Fedjük le és főzzük nagy teljesítmény 4 percig.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Spread babot egy lapon sütés egy rétegben. Szitálás egy kis olívaolajjal. Süssük körülbelül 10 percig, ne felejtse el bekapcsolni egyszerre.

Saute: Melegítsük elő egy nagy serpenyőben, 2 evőkanál dióolaj vagy bármely más növényi olaj. Adjuk hozzá a babot. 2 percig főzzük, folyamatos keverés közben.

Egy pár: Tegyük a babot 2-3 cm-rel a víz. Cover és főzzük magas hőmérsékleten 5 percig.

Hogyan készítsünk póréhagyma

Hogyan válasszuk ki: hosszú, vékony szára, hogy nem sérült vagy elgörbült. Külső lapok ne legyen száraz.

Advance előkészítése: távolítsa el a vastag zöld levelek, így csak egy halványzöld vékony lemezek, fehér részét. Osszuk két részre vágja el a szár mentén, és a folyó víz alatt mossa póréhagyma a szennyeződéstől, portól és homok.

Kioltás: apróra vágott hagymát félgyűrűt fel egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá 0, 5 csésze növényi vagy csirke húsleves, 1 szál friss rozmaring (vagy 6 borókabogyó és 6. Goroshkov fekete bors). Forraljuk lassú tűzön. Cover, csökkenti az alacsony hő és puhára pároljuk körülbelül 12 percig. Kiváló öntettel saláta. Grill: Melegítsük elő a grill. Kenjük meg a póréhagymát olívaolajjal. Sear 8 percig, esztergálás időnként.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Hagyma szeletvastagság valamivel kevesebb, mint 1 cm. Öntsünk egy sütőpapír réteget. Szitálás olívaolajjal. Süssük 10-15 percig, mielőtt a megszerzése pályázati hagymát pirított. Kapcsolja főzés közben csak egyszer.

Pirított: vágott póréhagymát vékony félholddá. Nos Melegítsük elő egy nagy serpenyőben, 1 evőkanál vaj kanalat. Így hagymát kell főzni nem több, mint 5 percig, gyakran kevergetve. Cook a hagymát, amíg a kellemes aromájú.

Hogyan készüljünk borsó

Hogyan válasszunk: Keresse friss, kemény, fényes zöld hüvelyek foltok nélkül, kívánatos, hogy a hüvely csatolták a gallyat.

Mielőtt elkezdené: Ha a friss zöldborsó, akkor egyszerűen vegye ki a hüvelyt, ha fagyasztott borsó előtted, akkor a főzés előtt nem szükséges felolvasztani.

Mikrohullámú: Place borsó egy üvegtálba sütéshez. Adhatok egy kis húsleves vagy cukrozatlan almalé. Zárja le a fedőt, és főzzük a mikrohullámú sütőben magas teljesítmény 2 percig.

Pirított: Melegítsük fel a 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a borsót és főzzük jól három percig, gyakran kevergetve, amíg megtalálni őket egy fényes zöld színű.

Párolt, helyezze a borsó egy tálba 2-3 cm-rel a víz. Cook magas hőmérsékleten 2 percig.

Hogyan kell elkészíteni burgonyát

Hogyan válasszunk: Nézd a kis gumók, kérge kemény, nem laza vagy sérült.

Előzetes felkészülés: A burgonyát megmossuk a szennyeződéseket. Tisztítsa meg a bőrt nem szükséges, mert a rostokban gazdag, és a tápanyagok közvetlenül a bőr alatt.

A kuprát: Vágjuk a burgonyát kockákra 1 cm átmérőjű. Tegyük át egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá 0, 5 csésze növényi húslevest, 0, 5 csésze lefölözött tejet és 1 teáskanál vaj. Forraljuk fel, fedjük le, csökkenti a hő-és pároljuk, amíg puha és addig, amíg a folyadék nagy része felszívódik. Ez körülbelül 20 percet vesz. Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. A burgonyát kis ék. Teríteni zsírpapír egy rétegben. Szitálás olívaolajjal. Cook 20-25 percig, keverjük csak egyszer a közepén főzés.

Cell: tiszta burgonya (ha szükséges), a nagy rostély reszelő. Melegítsük elő egy nagy serpenyőben, 1 evőkanál növényi olaj közepes lángon. Add hozzá a burgonyát, csökkenti a hő. Főzés 5 percig. Keverjük az edénybe, és főzzük további 6 percig.

Párolt, helyezze a szeletelt burgonyát, 5 cm-rel a víz, fedjük le fedővel. Főzzük magas hőmérsékleten legfeljebb körülbelül 10 perc alatt a lágyság.

Hogyan készítsük elő a spenót és a cukorrépa levél

Hogyan válasszuk ki: erős, telített színek nem hagy foltot.

Előzetes felkészülés: alaposan öblítse le a leveleket, hogy távolítsa el az összes homokot. Vágjuk a szára túl vastag.

A befagyasztást: Melegítsük elő egy nagy serpenyőben közepes lángon 2 teáskanál dióolaj. Adjuk hozzá a spenótot és a cukorrépa levelek és főzzük, amíg, amíg a levelek kezdenek elsorvad. Add 0, 5 csésze száraz fehérbor vagy száraz vermut. Cover, csökkenti a hő-és pároljuk, amíg a teljes hervadó levelek körülbelül 5 percig. Vegyük le a fedőt, és főzzük, amíg, amíg a folyadék nem máz. Végén a főzés, adjunk hozzá 2 teáskanál ecet számára.

Hogyan készítsük sütőtök

Hogyan válasszunk: Keresse sötétzöld, narancssárga vagy fehér fajta cég, sima bőr nélkül foltok furcsa színek, a tök lehet zöld elágazások szálak, mint a minta villám.

Előzetes felkészülés: Vágjuk a tököt négyfelé és dobja el a magvakat. A bőr tisztítható nem szükséges.

Kioltás: add, hogy a sütőtök 2 adag cukrozatlan almaecet. Mérsékelt hő egy forraljuk. Cover, csökkenti a hő-és főzzük puhára, kb 20 perc.

Mikrohullámú: Helyezzük a vágott ékek tök a sütés tartályba, adjunk hozzá 0, 5 csésze vizet vagy húslevest (növényi vagy hús). Fedjük le és főzzük nagy teljesítményen 15 percig. A sütés befejezése után adnak sütőtök állni 10 percig. Cell: hő két evőkanál vajat közepes lángon. Add darab apróra vágott tököt. Lassú tűzön, gyakran kevergetve, amíg lágy, körülbelül 10 perc alatt. Tálalás előtt szórjuk meg egy kevés őrölt szerecsendió.

Párolt, helyezze a sütőtök darabokat egy tartályban 2 cm-rel a víz. Cover és főzzük magas hőmérsékleten 6 percig.

Hogyan kell főzni a cukkini és a cukkini

Hogyan válasszunk: Keresse növényi károsítása nélkül héja. Kis cukkini és a cukkini édesebb, hogy kevesebb magot. Nem hámozott, csak alaposan öblítse le, hogy távolítsa el a szennyeződéseket.

Előzetes felkészülés: végeit levágjuk a növényi mindkét oldalon.

Grill: Vágjuk a cukkini vékony ékek, kenetet őket olívaolajjal. Jó hő a grill és főzzük 3-4 percig, esztergálás csak egyszer.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Cukkini vágjuk ék, és tegyük őket a sütőpapírral egy rétegben. Szitálás olívaolajjal. 10 percig sütjük, amíg puha, esztergálás folyamat csak egyszer.

Pirított: Vágjuk a cukkini gyűrűket. Hő-1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a cukkini, akkor apróra vágott 1 gerezd fokhagyma. Lassú tűzön, keverés rendszeresen, 7 percig.

Egy pár: Slice cukkini kockákra. Tedd őket együtt apróra vágott hagymát a 3 tartály cm-rel a víz. Főzzük magas hőmérsékleten addig, amíg készen áll a körülbelül 5 percig.

Hogyan készüljünk édesburgonya

Hogyan válasszunk: Keresse gyümölcs, vastag kúpos végét.

Kioltás: Peel burgonyát, és vágjuk apró ékek. Keverjük 1 csésze egy nagy serpenyőben növényi húsleves, 1 teáskanál méz, 0, 5 teáskanál szárított kakukkfüvet. Gyorsan forralunk. Cover, csökkenti a hő-és főzzük puhára, kb 15 perc. Vegyük le a fedőt, és továbbra is lassú tűzön, amíg amíg a folyadék nem kapcsolja be a máz (több, mint 2 perc). Mikrohullámú: Place 2-3 apró édesburgonya konténerbe sütés szúrja őket egy késsel. Cook 8-12 percig egy kemencében után hagyjuk állni 5 percig.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Vágjuk a édesburgonya ékek. Teríteni zsírpapír egy rétegben. Szitálás olívaolajjal. Süssük 20-25 percig, fordult a folyamat csak egyszer.

Egy pár: szelet burgonya 2 centiméteres szeletekre. Transzfer kapacitása 5 cm-rel a víz. Cook magas hőmérsékleten 20 percig.

Hogyan készüljünk karalábé

Hogyan válasszuk ki: Keresse cég gyümölcs egy kis, világos bőrű. A gyümölcs legyen elég súlyos. Ideális esetben, fehérrépa kell tetejét.

Advance előkészítése: vágja a tarlórépa felső és a farok, húzza azt a héjat, és vágjuk vékony szeletekre.

Grill: megszórjuk szeletelt répát olívaolajjal, hagyja hatni 5 percig. Addig hagyja, hogy a grill felmelegszik. Cook a fehérrépa 8 perc alatt fordult a darab egyszer a folyamat során.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 ° C. Spread karalábé szeleteket sütőpapírral egy rétegben. Ködszitálás őket olívaolajjal. Süssük amíg meg nem puhul, kb 15 perc, fordult a darab egyszerre.

Pirított: vágja el a fehérrépa nagyon vékony szeletekre. Hő egy nagy serpenyőben közepes lángon 1 teáskanál vaj, 1 evőkanál olívaolaj. Adjuk hozzá a szelet karalábé és főzzük, gyakran kevergetve, amíg a főtt 12 percig.

Egy pár: helyezze a karalábé szeleteket egy tálba 5 cm-rel a víz. Cover és magas hőmérsékleten, amíg kész főzzük körülbelül 12 percig.